Pâtes style carbonara

Autre petite recette de semaine assez simple.  C'est un classique.

Ingrédients

huile d'olive
3 tranches de bacon
1/2 petit oignon
1 grosse gousse d'ail
1 gros oeuf
250 gr de pâtes longues
100 ml de crème 15 % ou 35% selon le goût
muscade
poivre
sel au goût selon le régime
200 gr de parmesan râpé




Algorithme

Faire cuire les pâtes.  Couper le bacon en petits morceaux.  Faire chauffer un peu d'huile d'olive et faire revenir les morceaux de bacon.  Ajouter l'oignon haché puis l'ail écrasé et haché.  Le tout ne doit pas brunir.  Pendant ce temps, battre l'oeuf puis ajouter la crème et le parmesan.  Battre jusqu'à ce que le tout soit bien amalgamé.  Lorsque le mélange bacon, oignon et ail semble bien ramolli, ajouter les pâtes et ajouter de la muscade selon le goût.  Mêler et ajouter le mélange d'oeuf.  Bien mêler le tout et servir.