Histoire de la potée aux lentilles

Le produit final

Avant-hier, j'ai fait la recette de poulet épicé de Jamie Oliver¹. Comme d'habitude, je ne suis pas les recettes à 100 %. Entre autres, je n'ai pas passé au mixer les carottes, l'oignon et le romarin. Je les ai plutôt hachés finement. J'ai utilisé des lentilles sèches + une boîte de lentilles. J'ai oublié de mettre du yogourt. Le reste a été suivi. Ce fut délicieux.

Mélange de départ à faire mijoter

Hier, j'ai fait la recette de Lentil & chorizo potaje² car j'avais un chorizo dont la date de péremption était le 30 janvier. Je n'avais pas de belly pork. J'ai remplacé les tomates beefsteak par trois tomates italiennes. J'ai mis un poivron vert n'ayant pas de poivron rouge. Je n'ai pas fait mijoter le chorizo avec les lentilles (j'ai pris des lentilles vertes pour faire changement avec celles de la veille qui étaient des lentilles du puy). Une des photos que j'ai mises sur Facebook est le mijoté de lentilles au début.

Le chorizo, la pancetta et
les asperges en train de rissoler

 Pour la deuxième partie, j'ai fait cuire les oignons jusqu'à caramélisation légère. J'ai mis deux grosses gousses d'ail hachées avec mes oignons au milieu de la cuisson. Une fois cuit, j'ai mis le tout dans le mijoté. Dernière étape : j'ai fait griller les rondelles de chorizo avec mon reste de pancetta et les asperges de la veille. Et rebelotte dans le mijoté. Voilà! Bon appétit!

Références

[1] Jamie en 15 minutes - Hachette cuisine

http://www.jamieoliver.fr/evenements/jamie-en-15-minutes-le-dernier-livre-de-jamie-oliver/

[2] The Book of Tapas and Spanish Cooking, Hilaire Walden - Robson Books, 2003. http://www.amazon.ca/Tapas-Spanish-Cooking-Hilaire-Walden/dp/1861057075