Poulet au pesto de tomates séchées et crème

Petite recette de semaine assez simple.

Ingrédients

Environ 400 gr. de blanc de poulet
2 échalotes
5 champignons
2 gousses d'ail
2-3 cuillerées à soupe de pesto de tomates séchées
200 ml de crème 15 % ou 35% selon le goût
huile pour la cuisson

Pâtes, 1 gousse d'ail, fromage pecorino pepato

Algorithme

Couper le poulet en bouchées.  Faire revenir les échalotes dans l'huile puis ajouter le poulet en augmentant le feu.  Après quelques minutes, ajouter l'ail écrasé dans un presse-ail.  Remuer le tout puis ajouter les champignons émincés.  Lorsque la cuisson des champignon est celle voulue, ajouter le pesto de tomates séchées.  Verser la crème  et mélanger.

Pour les pâtes, une fois cuites, mettre un peu d'huile et l'ail pressé.  Bien mélanger.  Mettre des copeaux de pecorino sur les pâtes.  J'ai servi le tout avec des brocolis.